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フィンランドの伝統的な料理といえば、牛乳で作るお粥です。子供の頃から食べ慣れていて、大人になっても温かい牛乳お粥を食べるとなんだかホッとした気分になります。
牛乳のおかゆは特にクリスマス時期に食べることが多いので、フィンランドのクリスマスを味わってみたい方はぜひ作ってみてください。とても簡単なレシピです！
レシピで使う牛乳についてですが、液体はなんでもいいので水でも作れますが、水やローファット、低脂肪の牛乳よりも普通の無調整牛乳を使った方がより美味しいです。フィンランドでは、牛乳が一般的に三種類に分かれており、ノーファット、ローファットとフルファットがありますが、このレシピではフルファットの一番脂肪率が高い牛乳を使います。
フィンランドのミルク粥の作り方 （Riisipuuro）
ミルク粥の材料 （4人分）
水 2dl
米 2dl
牛乳 1リットル
塩 3/4 小さじ
作り方
１） 水を鍋で沸騰させます。沸騰したらご飯を入れます。5分ほど沸騰させて、お湯を蒸発させます。
２）お湯がほぼなくなったら牛乳を追加して、45分ほど弱火で煮ます。米が鍋底に付いたり、牛乳が焦げないようにスパチュラかしゃもじなどでしっかり鍋の底までこまめに混ぜます。
３） 最後に塩で味付けをして完成です。
ミルクがゆは熱いまま食べても、冷やして食べても美味しいです。個人的には温かいうちに、少しだけバターを乗せて砂糖やシナモンをかけて食べるのが一番好きです。甘いのが苦手ならバター、もしくはそのままでも美味しいです。
冷めてから食べる場合は、ジュースやフィンランドの伝統的なミックスフルーツスープと合わせたらいいでしょう。ミックスフルーツスープのレシピは次の記事に載せてますね！
以上、フィンランドのミルク粥のレシピでした。フィンランドのクリスマス料理の定番なのでぜひ作ってみてください。作ったときに写真撮ったら、ぜひ＠Suomikunをつけてインスタグラムで投稿してください。
作り方や材料について何か質問があれば、コメント欄に書いてください。
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おいしそうですね！
フィンランドでもお米が日常的に食べられているんですか？
ヨーロッパってご飯よりパンを食べてるイメージが強かったので意外に感じました。
日本のお米との違いとかも気になります。
コメントありがとうございます！
フィンランドでもお米を日常的に食べる人が多いです。年寄りの方だとあまり食べないと思いますが、私の家族とかでは週に何回か食べます。ただ、パンと一緒に食べることもあるので日本の主食としての食べ方とは少し違うかもしれません。
フィンランドで食べられているお米はほとんどタイ米のようなものですが、ミルクお粥に使うお米は日本のジャポニカ種のお米に似ています。
フィンランドの主食や食文化についても記事を書いていますので完成したらぜひ読んでみてください（＾＾）
返信ありがとうございます！
パンと一緒に食べることが多いんですか、すごく…お腹いっぱいになりそうですね笑
フィンランド国内にもお米の産地があったりするんですかね、どんどん気になることが増えていきます。
食文化の記事、楽しみにしておきます！